Vleesvervangers bevatten meestal weinig ijzer en B-vitamines en veel zout
Tiny van Boekel, hoogleraar voedseltechnologie aan Wageningen University & Research, stelt vast dat vleesvervangers in de supermarkten vaak weinig of soms zelfs geen ijzer en B-vitaminen bevatten. Bovendien worden die stoffen in plantaardige producten minder goed door het lichaam opgenomen dan wanneer ze uit vlees afkomstig zijn. Verder hebben vleesvervangers van zichzelf weinig smaak en …
Vleesvervangers bevatten meestal weinig ijzer en B-vitamines en veel zout Lees verder »